Omelette alla soia

Ingredienti

  • 6 uova
  • 50 gr di germogli di soia
  • 1 cucchiaio di miele
  • erbe aromatiche
  • 50 gr di seme di sesamo
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • sale
  • 2 dadi di tofu
  • un pizzico di zenzero

Preparazione

  • Lavate i semi di sesamo e lasciateli asciugare.
  • Tostate in forno il tofu insaporito con del sale e i semi di sesamo.
  • Intanto sbattere le uova, uniteci la soia e il tofu con il sesamo.
  • Versate l’omlette in una padella unta con olio e cuocetela rigirandola da entrambe le parti.
  • Mescolare insieme l’acero di mele, il miele, lo zenzero, le erbe aromatiche e, prima di servire, versate il tutto sull’omlette.