Uova in tortino

Ingredienti per 4 persone

  • 8 uova
  • 1 mozzarella di bufala
  • 2 zucchine
  • olio extravergine oliva
  • sale e pepe

Preparazione

  • Grattugiare a fori grandi le zucchine e metterle in una pirofila precedentemente unta.
  • Versare un filo d'olio e mettere la mozzarella tagliata a fettine sottili e sopra le uova intere.
  • Salare e pepare a piacere e passare in forno finchč la mozzarella non sarą fusa e l'albume sbiancato.

Note

Va benissimo anche la mozzarella normale o anche la ricotta per un gusto pił leggero.