Uova fredde con olive

Ingredienti per 4 persone

  • 8 uova
  • 1 cucchiaio maionese
  • 2 cucchiai olive snocciolate

Preparazione

  • Rassodare le uova (9 minuti di bollitura), farle raffreddare immergendole in acqua fredda poi sgusciarle e tagliarle a metà per il lato lungo.
  • Estrarre il tuorlo e scavare parte dell'albume sodo, mettere tutto in una ciotola insieme alla maionese e alle olive tritate finemente.
  • Riempire le uova con il composto e decorare con rondelline di olive.

Note

1° variante: mescolare 1 cucchiaio di maionese e 1 cucchiaio di ketchup ai tuorli e riempire le uova.
2° variante: mescolare 1 cucchiaio di maionese, 1 scatoletta piccola di tonno ai tuorli e riempire le uova.